జొన్నపిండితో ఆలుగడ్డ పరాఠా | పెరటితోట

రచన : గోలి హనుమచ్ఛాస్త్రి | బ్లాగు : సమస్యల'తో 'రణం('పూ'రణం)

శ్రీ కంది శంకరయ్య గారు "శంకరాభరణం" బ్లాగునందు 10 - 06 - 2013 న ఇచ్చిన
సమస్యకు నా పూరణ.


వర్ణ (న) చిత్రం - పల్లియ కన్నియ

పూర్తిటపా చదవండి...

View the Original article

ఆలుగడ్డ పరాఠా(ఆలూ పరాఠా) | పెరటితోట

రచన : స్నేహ | బ్లాగు : పెరటితోట

ఈ పరాఠా అంటే నాకు చాలా ఇష్టం.దీన్ని సరిగ్గా చేయడం నేర్చుకోవడానికి ఎన్ని ప్రయత్నాలు చేశానో లెక్కేలేదు.అన్ని ప్రయత్నాల తర్వాత చివరకు అర్థమైనదేమిటంటే పిండి సరిగ్గా కలుపుకుంటే పరాఠా సులభంగా చేయొచ్చని.

గోధుమ పిండి లో ఉప్పు,కొంచెం నూనె వేసి అంతా కలిసేలా కలపాలి.తర్వాత నీళ్ళు పోసి ముద్దలా ఆయేలా కలపాలి.పిండి పూరీల పిండిలా గట్టిగా ఉండకూడదు.బాగా మెత్తగా ఉండాలి అప్పుడే... పూర్తిటపా చదవండి...

View the Original article